Concrete Egg Aging

Aging

Concrete egg aging: micro-oxygenation and lees contact without oak flavor.

พันธุ์องุ่นที่เกี่ยวข้อง

ชาร์ดอนเน วิโอนิเยร์ Grenache

เกี่ยวกับวิธีการนี้

Egg-shaped concrete vessels that promote gentle, continuous circulation of lees without stirring. The porous concrete allows micro-oxygenation similar to oak but without flavor addition. The shape creates natural convection currents. Gaining popularity for Chardonnay and Rhône varietals.

รายละเอียด

หมวดหมู่
Aging